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Contexte et enjeux

Le LabEx AlimXXI s’attaque à un problème complexe pour imaginer des solutions innovantes qui profitent à la fois à la santé et à la planète. Le projet combine des compétences variées en sciences biologiques, médicales, humaines, sociales et économiques pour développer des stratégies efficaces qui soutiennent la santé publique tout en étant respectueuses de l'environnement.

Objectifs

Le  LabEx AlimXXI vise à identifier les facteurs influençant les comportements alimentaires et à proposer des leviers pour inciter au changement, que ce soit par de nouveaux aliments, des systèmes de production durable, des politiques publiques ou des outils numériques.